Специалисты территориального управления Россельхознадзора провели обследование цехов и складских помещений на соблюдение всех необходимых норм и правил производственного цикла по убою, разделке, упаковке и хранению мяса. Кроме того, сотрудники ведомства отметили высокий профессионализм команды ветеринарных врачей, которые работают на площадке.
«IV компартментом обладают только предприятия с максимально высоким уровнем биозащиты, это гарантия безопасности продукции для наших партнеров и потребителей. Сегодня это необходимое условие для работы с крупнейшими мясопереработчиками и торговыми сетями страны, а также обязательное требование для получения доступа на зарубежные рынки», - отмечает генеральный директор ООО «Липецкое мясо» Сергей Оганов.
Компартментализация, как методический подход к аттестации предприятий сектора животноводства, действует в России уже более 10 лет. Данная практика была введена с целью усиления ветеринарного контроля, создания благоприятной эпизоотической ситуации в стране и регулируется двумя нормативными актами: